48 грн.
Очень оригинальный кипрский сыр из козьего молока. Имеет высокую температуру плавления, поэтому его чаще всего жарят на гриле. При этом он поджаривается сверху, но не расплавляется полностью. Сыр белого цвета, с отличительной слоистой текстурой, имеет легко солёный вкус. Очень часто к сыру добавляют мяту. Мята усиливает вкус, кроме того, имеет естественное антибактериальное действие, что увеличивает срок хранения сыра.
Сыры халуми промышленного изготовления содержат больше коровьего молока, чем козьего и овечьего. Это снижает затраты на производство, но изменяет вкус и поведение при обжаривании. В таком качестве он используется в качестве наполнителя в салаты или подаётся с жареными овощами. Киприоты в жаркое время года едят халуми с арбузом. Это очень оригинальная идея для барбекю, особенно для вегетарианцев.